بلجيكا هي جنة لمحبي الطعام. بينما تشتهر البلاد بتاريخها المعقد وهندستها المعمارية المذهلة، فإن القلب الحقيقي للثقافة البلجيكية يكمن في تقاليدها المتعلقة بفن الطهي. انسَ المطاعم الرسمية باهظة الثمن؛ فأفضل الأطعمة البلجيكية غالبًا ما تُكتشف مباشرة في الشوارع.

نجمة الحلويات: الشوكولاتة البلجيكية

تعتبر الشوكولاتة البلجيكية أسطورية، وذلك بفضل الجودة العالية لزبدة الكاكاو وعملية الطحن الدقيقة. على عكس العديد من العلامات التجارية التجارية، يتخصص صانعو الشوكولاتة البلجيكيون، مثل جوديفا (Godiva) وليونيداس (Leonidas) والحرفيين الأصغر، في صناعة البرالين (pralines) – وهي أصداف شوكولاتة صغيرة بحجم اللقمة مملوءة بحشوات طرية.

• لا بد من تجربته: قطعة برالين طازجة مصنوعة يدويًا من متجر محلي في بروج.

الوافل: وافل لييج مقابل وافل بروكسل

عند طلب وافل بلجيكي، لديك خياران:

• وافل بروكسل (Brussels Waffle): مستطيل، خفيف، هش، ومقرمش. غالبًا ما يتم تناوله مع إضافات مثل الكريمة المخفوقة والفواكه.

• وافل لييج (Liege Waffle): أكثر استدارة، وأكثر كثافة، ومطاطي، ويحتوي على قطع سكر مكرمل تذوب عند تسخينه. يفضل تناوله سادة أو بحد أدنى من الإضافات.

• نصيحة: جرب دائمًا وافل لييج طازجًا من المخبز – إنه مُرضٍ للغاية!

البطاطس المقلية (Frites): أكثر من مجرد "بطاطس فرنسية"

في بلجيكا، تسمى ببساطة "Frites" (أو "frieten" بالهولندية). إنها ليست مجرد بطاطس مقلية؛ بل هي مؤسسة. تُقدم في مخروط ورقي مع مجموعة متنوعة من الصلصات، وتُقلى تقليديًا مرتين في دهن البقر (أو زيت نباتي الآن) للحصول على أفضل قشرة خارجية مقرمشة وداخل طري.

• الطقس: لا تنس اختيار صلصة! صلصة الأندالوز (Andalouse) (مايونيز، معجون طماطم، فلفل) و الساموراي (Samurai) (مايونيز حار) هي من الأطباق المحلية المفضلة.

نصيحة سفار السياحية: تتيح لك جولتنا الخاصة الفاخرة في بلجيكا لمدة 4 أيام وقتًا حرًا وافرًا في بروكسل وبروج لتنغمس في كل هذه الأطايب!